Kokumi

Kokumi é uma experiência sensorial completa, rica e harmônica. É uma característica apresentada por alimentos deliciosos, com sabores que equilibram características importantes como impacto, preenchimento e continuidade. Assim, o Kokumi vai além da percepção dos 5 gostos básicos e nos proporciona um perfil de sabor muito mais completo.

Kokumi é uma palavra de origem japonesa e significa "delicioso".

Uma sopa de legumes será mais deliciosa se tiver ingredientes ricos em Umami e Kokumi e se for cozida pelo tempo ideal!