Harmonix-F

O que é HARMONIX-F® ?

HARMONIX-F® é um produto pioneiro na categoria de condimentos preparados. Ele foi desenvolvido pela Ajinomoto para melhorar e harmonizar o sabor de produtos cárneos, podendo ser utilizado em qualquer tipo de produto, seja ele de carne suína, bovina, frango e em produtos frescos submetidos a qualquer processo de fabricação: cozimento, salga, cura, defumação, enlatamento ou fermentação.

Composição

HARMONIX-F® é uma mistura equilibrada de 3 ingredientes principais: glutamato monossódico, sal e proteína vegetal hidrolizada.

Benefícios

- promove Umami na dose certa, melhorando o sabor global dos seus produtos.

- harmoniza os condimentos típicos de cada produto.

- realça a nota de carne de embutidos e presuntaria.

Estabilidade

HARMONIX-F® é um condimento preparado termicamente estável e bastante solúvel em água, o que facilita sua aplicação nos produtos cárneos.

Aplicações

HARMONIX-F® pode ser utilizado em vários produtos: linguiças, salsichas, mortadelas, presuntos, apresuntados, hambúrgueres, etc. Ele pode ser misturado com os demais ingredientes do seu produto ou diluído em salmouras utilizadas para injeção. Conheça algumas formulações que utilizam HARMONIX-F®
Aplicações

Recomendação de uso

Adicione 600 g de HARMONIX-F® para cada 100 kg de produto acabado.

Embalagem

Sacos de 24 kg, contendo 40 pacotes de 600 g cada.

Conservação

Manter em local seco e arejado.

Validade

HARMONIX-F® possui validade de 12 meses após a data de fabricação, quando conservado na embalagem
original e em local seco e arejado.

Legislação

Brasil

- Dispensado de registro no Ministério da Saúde pela resolução - RDC nº 27/2010.